Josep Pàmies propone el “ordeño” de verduras de hoja cultivadas, la cosecha progresiva de primeras hojas para aumentar la producción de biomasa alimentaria, lo realiza desde una variedad de lechuga vinculada a la historia de la empresa familiar Pàmies Horticoles, al poco registrada.
"Hobbes decía que el poder absoluto no nace por una imposición de lo alto, sino de la opción de individuos que se sienten más protegidos renunciando y concediendo la propia libertad a un tercero........."